咨询热线:13141469058
联系方式
 联系方式
电话:13141469058          13693316128
邮箱:1126731566@qq.com
QQ:1126731566         2067367274
地址:北京市朝阳区小红门鸿博家           园新A区10号楼
新闻详情

菜谱设计制作的内涵意义

作者:鸿博菜谱网址:http://www.hongbocp.com浏览数:29

很多餐饮人认为菜谱设计就是把餐厅的所有菜品通过平面设计进行整理编排,然后印刷装订成册给食客进行点菜!其实这只是菜谱设计制作的表面作用,菜谱不仅仅是点菜指南,它还有更加深层次的内涵意义,菜谱更是推广餐厅理念和品牌文化的重要媒介!下面为大家分析菜谱设计制作的深层含义!


首先,菜谱设计要符合餐厅的品牌定位,菜谱作为餐厅营销菜品的重要媒介,它对于菜品的销量有着很重要的作用!首先我们要考虑餐厅主打的是哪种菜系的菜品,主要的消费群体是哪种。有哪些特色的菜品能够吸引顾客。根据这些内容来确定菜谱设计风格和装订方式的选择。其次,菜谱设计之前要理清菜品结构,主次分明,分类合理。突出特色主打菜品,利用重点菜品强化餐厅品牌形象,同时对所有菜品进行合理的分类,分类不宜过多,太多太杂显得菜谱太乱,从食客的角度而言太乱的菜谱容易产生选择纠结症。最后,菜品定价要合理。这里所谓的定价合理是针对餐厅的目标顾客而定的,只有先确定了目标顾客,才能根据他们的消费能力而制定出合理的菜品价格。当然了,在实际的菜谱设计时也得根据实际情况而定,在菜谱设计时不仅仅局限与表面,要更注重菜谱设计制作的深层意义。菜谱制作找鸿博!专业菜谱制作公司,咨询热线/微信:13141469058!

10.jpg